Gamme Grand Looping rouge – vin Gaillac rouge
Les cuvées Grand Looping sont les cuvées d’excellence de Chateau Adélaide. Ces vins exclusifs, produits en faible quantité, recèlent le meilleur de notre terroir et de notre savoir faire.
Cuvée Grand Looping Rouge 2012– AOC Gaillac – 75cl
Appelation : Gaillac
Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 50% carbenet sauvignon – 50% braucol
Vinification : Après un égrappage, les mouts fermentent environ 30 jours en fûts de chêne français de hautes fûtaies.
Elevage : élevé 4 mois en fûts de chêne
Dégustation : ce vin a une robe sombre et un nez de fruits rouges et noirs et de beurre frais. Sa rondeur en bouche et sa complexité laissent tous les arômes s’exprimer. Finale aux notes de champignons frais et d’épices. Superbe vin de garde.
Accords mets et vins : Il se déguste avec la cuisine landaise, les magrets et les confits.
Les cépages de la Cuvée Grand Looping :
BRAUCOL (OU FER SERVADOU)
Origine : il serait originaire du Pays Basque espagnol et aurait ensuite été largement diffusé par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle.
Caractéristiques : : cépage rustique très résistant à la fertilité un peu irrégulière.
Dégustation : arômes très caractéristiques et originaux, évoquant le cassis et la framboise.