Vin de Garde-Gamme Voltige rouge-

Notre gamme Voltige est composée de vins plus complexes en assemblages. Ils sont élevés en fûts de chêne plus ou moins longtemps. Ce sont des vins plus structurés.Vin Gaillac Rouge.Vin de garde.

Cuvée Voltige 2015 rouge – AOC Gaillac – 75cl- Vin de Garde –

 Appelation : Gaillac-vin de garde-
Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 60% braucol – 40% Cabernet Sauvignon
Vinification : Après un égrappage, les moûts fermentent pendant un mois.
Elevage : élevé 12 mois en fût de chêne
Dégustation : Ce vin à la robe sombre a un nez aux accents de sous bois, de fruits secs et de fruits rouges. Sa bouche ample et soyeuse laisse une finale très fraîche sur des notes de griotte.
Accords mets et vins : Servi carafé entre 16 et 18°C, il se marie harmonieusement avec la viande rouge, le petit gibier, la volaille et la cuisine de tous les jours. 

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Les cépages de la cuvée voltige-vin de garde-:

Le Braucol: Pilier de l’appellation Gaillac rouge, ce cépage plutôt résistant donne des vins colorés aux arômes de cassis et assez tannique ce qui leur procure une bonne aptitude au vieillissement. C’est une variété tardive qu’il convient de vendanger bien mûre. Présent sur1,71 hectare, le braucol est présent dans nos rouges Tradition,  Voltige et Grand Looping ainsi que dans le rosé Tradition. Ce céapage nous amène quelques millésimes exceptionnels les années de forte chaleur.