vendanges tardives
Vendanges tardives: Gaillac se targue d'être l'un des plus vieux vignobles de France. Comptant plus de 4 200 hectares, il est aussi des plus vastes de l'hexagone. La production y est…
élevage sur lies
Elevage sur lies : La méthode : L' élevage sur lies après fermentation : les lies les plus grosses ont été retirées au préalable grâce un sous tirage. Ensuite, l' Elevage…
Les Vins de Voile
Les Vins de VoileLes vins de voile sont des vins vinifiés et élevés en fûts de chêne. La particularité de l'élevage est de ne jamais ouiller les barriques. Le niveau…
Le travail de la vigne
Vigneron à Gaillac : au coeur des vignes Nos vignes, les travaux d'hiver : Les vignes du domaine, plantées au fil du temps depuis les années 50, sont pour l'essentiel palissées. Après les vendanges, nous…
Situation et Climat – Vins de Gaillac
Situation et Climat des Vins de Gaillac Gaillac est situé au cœur de la région Midi Pyrénées et fait partie des vins du Sud-Ouest de la France qui regroupe 17 AOC…
Les règles de l’AOC Gaillac
Vins de Gaillac A Gaillac, il y a un mot qui revient souvent lorsque l’on parle du vignoble : diversité. Et la gamme des vins ne déroge pas à la règle…
Terroir de Gaillac
Terroir de GaillacUn terroir désigne une région naturelle considérée comme homogène à travers les ressources et productions qu'il est susceptible d’apporter. La vigne a trouvé deux alliés de taille en terres Gaillacoises…