Gamme Grand looping

Les cuvées Grand Looping sont les cuvées d’excellence de Chateau Adélaide. Ces vins exclusifs, produits en faible quantité, recèlent le meilleur de notre terroir et de notre savoir faire.

Cuvée Grand Looping Rouge – AOC Gaillac – 75clIMG_20141214_144828

Appelation : Gaillac
Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 50% carbenet sauvignon – 50% braucol
Vinification : Après un égrappage, les mouts fermentent environ 30 jours en fûts de chêne français de hautes fûtaies.
Elevage : élevé 4 mois en fûts de chêne

Dégustation : ce vin a une robe sombre et un nez de fruits rouges et noirs et de beurre frais. Sa rondeur en bouche et sa complexité laissent tous les arômes s’exprimer. Finale aux notes de champignons frais et d’épices. Superbe vin de garde.
Accords mets et vins : Il se déguste avec la cuisine landaise, les magrets et les confits.
 

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Cuvée Grand looping blanc doux – Vin de France – 50cl

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Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 100% mauzac
Vinification : Après un égrappage les mouts ont une macération pelliculaire de 24h. Puis les raisons sont pressés avant la fermentation.
Elevage : 8 mois en barrique sur lies
Dégustation : Robe dorée aux reflets rouges-bruns. Nez complexe et profond sur des notes d’agrumes confits. La bouche liquoreuse laisse s’exprimer tous les arômes.
Accords mets et vins : Il se déguste sur du foie gras poêlé aux figues ou aux raisins ainsi que sur des fromages à pâtes persillées du type roquefort corsé.

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