Nos autres cuvées

Cuvée Léna, vin effervescent – Vin de France – 75cl

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Elle est la petite dernière du domaine, produite pour la première fois en 2010. Il s’agit d’un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle gaillacoise. Elle est vinifiée à partir de nos plus beaux mauzac.

Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 100% mauzac
Vinification :
Elevage :Notre  cuvée Léna est élaborée de façon naturelle, sans adjonction de sucre. Elle est vinifiée de façon traditionnelle. Ce sont ses sucres résiduels naturels qui assureront sa deuxième fermentation en bouteille, permettant ainsi sa prise de mousse.
Dégustation : Ce vin a une robe pâle et des bulles fines. Ses arômes caractéristiques du mauzac rappellent les fruits frais et particulièrement la pomme.
Accords mets et vins : Elle peut se déguster en apéritif et sur des desserts.

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Cuvée de l’Oubli 2005 blanc sec – AOC Gaillac – 75cl

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Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 100% mauzac
Vinification : Après un égrappage, les moûts ont une macération de 24h. Puis les raisins sont pressés avant la fermentation.
Elevage : cinq ans en barrique

Dégustation : Robe dorée. Il développe des arômes de noix et de fruits secs.
Accords mets et vins : Il se déguste avec des volailles ou poissons en sauce.

 

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