Vin Gaillac – Gamme Tradition

Vin de terroir Gaillac :

Les vins de notre gamme Tradition sont des assemblages des cépages locaux.  Nous recherchons dans ces cuvées traditions l’expression pure des vins de Gaillac. Nous les élevons en cuve afin de ne pas modifier les arômes et rendre hommage à la tradition des vins de Gaillac et de notre terroir– Vin de terroir Gaillac –

Cuvée Tradition 2014 rouge – AOC Gaillac – 75clvin Gaillac - vin gaillac rouge - acheter vin gaillac

Appelation : -Vin Gaillac-   Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 50% duras – 50% braucol
Vinification : Après un égrappage, les moûts fermentent un mois.
Elevage : élevé 24 mois en cuve
Dégustation : ce vin à la robe foncée et aux reflets violines dévoile un nez aux notes florales, fruitées et épicées. Sa bouche ronde et soyeuse laisse en finale des arômes de myrtille et de torréfaction.
Accords mets et vins : A boire sur la cuisine du Sud-ouest, les viandes rouges et les grillades.
Mentions : à venir.

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Cuvée Tradition 2015 rouge – AOC Gaillac – 75clvin gaillac - vin gaillac rouge - vente vin gaillac

Appelation : – Vin Gaillac –   Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 60% duras – 40% braucol
Vinification : Après un égrappage, les mouts fermentent 15 jours en cuve avant 10 jours de macération.
Elevage : élevé 12 mois en cuve
Dégustation : ce vin à la robe foncée et aux reflets violines dévoile un nez aux notes florales, fruitées et épicées. Sa bouche ronde et soyeuse laisse en finale des arômes de mure et de poivre vert.
Accords mets et vins : A boire sur la cuisine du Sud-ouest, les viandes rouges et les grillades.
Mentions : A venir

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Cuvée Tradition 2016 blanc sec – AOC Gaillac – 75cl

Tradition-blanc-sec- vin gaillac blanc - vente vin gaillacAppelation : – Vin Gaillac – 
Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : 50% Loin de l’œil – 50% muscadelle
Vinification : Après un égrappage, les moûts ont une macération pelliculaire courte avec maîtrise des températures.
Elevage : élevé 12 mois en cuve
Dégustation : ce vin a une robe jaune pâle. Nez d’agrumes. L’attaque fraîche laisse place à une bouche fraîche et fruitée.
Accords mets et vins : Servi frais, il se déguste sur des huîtres, des coquillages, des fruits de mer, du poisson.

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Cuvée Tradition 2015 blanc doux – AOC Gaillac – 75cl

Appelation : – Vin Gaillac doux –
Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : Mauzac, Muscadelle, Loin de l’œil
Vinification : Après un égrappage, les moûts ont une macération pelliculaire courte avec maîtrise des températures suivi d’un pressurage direct
Elevage : élevé 10 mois en cuve
Dégustation : ce vin a une robe jaune pâle. Nez de fruits frais tels que la pomme et le raisin. L’attaque fraîche laisse place à une bouche fraîche, agréablement sucrée et fruitée. C’est un vin bien équilibré avec une douceur subtile et une belle fraîcheur.
Accords mets et vins : Servi frais, il se déguste en apéritif, sur un foie gras ou sur des tajines sucrée-salées.

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Cuvée Madame Rose – AOC Gaillac Rosé – 75clvin gaillac rosé - vin gaillac doux - vin gaillac -

Appelation : – Vin Gaillac rosé –

Terroir : coteau argilo calcaire du plateau cordais
Assemblage : ellaboré à partir de nos meilleures parcelles de Syrah
  Vinification : Après un égrappage et tri manuel de la vendange, saignée de la cuvée
Elevage : 8 mois en cuve
Dégustation : ce vin a une robe rouge grenadine et un nez aux notes de fruits rouges. Après une attaque fraîche, les arômes de fruits se développent en bouche. La finale sur des saveurs lactées et fruitées se fait tout en fraîcheur.

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